烤冷面用的烤冷烤冷番茄酱的做法： 材料：番茄、洋葱、面用面肉末、番调料酒。茄酱 做法： 将番茄洗净切丁，番茄洋葱剥皮洗净切丁备用锅里放入少许油，酱汁放入肉末。烤冷烤冷肉末炒至发白放入番茄和洋葱加入盐，面用面料酒和番茄酱，番调搅拌成糊状，茄酱番茄完全融化即可。番茄 
番茄（适量）洗净，酱汁放在笼里蒸几分钟后取出，烤冷烤冷去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，面用面用手捏碎放在锅里煮沸。番调几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。 
番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。
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