咸菜和什么一起炒好吃 咸菜和什么搭配炒好吃

　　咸菜和毛豆、咸菜咸菜猪肉、和什好吃和粉条、起炒金针菇等一起炒好吃。搭配咸菜是炒好吃中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜，有较强的咸菜咸菜咸味，可长期保存。和什好吃和不同种类的起炒咸菜，用的搭配原料不同。大多是炒好吃就地取材，有的咸菜咸菜地方用芥菜，有的和什好吃和地方用白菜，有的起炒地方用萝卜，有的搭配地方也用其他菜来腌制，有的炒好吃地方用梅干菜等。下面就为大家介绍几种咸菜的做法。

　　咸菜毛豆炒肉丝

　　1、肉冲洗干净，切成肉丝，加入1勺蚝油，1勺生抽，2勺料酒，2勺食用油，和适量黑胡椒拌匀。

　　2、咸菜提前浸泡半天，毛豆清洗，干辣椒剪小段，葱剪成葱白段和葱花。

　　3、热锅冷油，煸炒肉丝，肉丝变色后，装起。

　　4、原锅原油，加入葱段和干辣椒煸炒。

　　5、加入毛豆煸炒2-3分钟，会有轻微变色表示熟了。

　　6、加入咸菜、肉丝煸炒均匀。

　　7、加适量的盐、鸡精、糖，煸炒均匀。

　　8、加入葱花，煸炒均匀，即可出锅。

　　咸菜炒粉条

　　1、粉条用开水泡下，再用放开水锅内煮软。

　　2、煮软后的粉条用凉水冲洗下。

　　3、咸菜备好。

　　4、油锅烧热后下粉条，在放入咸菜，翻炒。

　　5、放适量生抽后，翻炒几下，即可出锅。

　　金针菇炒咸菜

　　1、金针菇切半寸左右，咸菜切小粒。

　　2、热锅放油，放入咸菜翻炒。

　　3、翻炒几下，放入金针菇。

　　4、放入蚝油继续翻炒，出锅前加入一点鸡精，撒上葱花，即可出锅。