炒三丁的做法 炒三丝的家常做法

食材准备：里脊肉150克、炒丁土豆100克、法炒胡萝卜50克、家常芹菜50克、做法姜1块、炒丁蒜2瓣、法炒料酒1勺、家常淀粉1勺、做法生抽1勺

做法：

1、炒丁土豆切丁后，法炒放入有清水的家常碗中浸泡5分钟。胡萝卜切丁。做法芹菜切丁。炒丁姜1块切末。法炒蒜2瓣切末。家常里脊肉洗净切丁。

2、放入生抽1勺、料酒1勺拌匀，再放入适量清水、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丁快速滑散，变色后盛出备用。放入土豆丁、胡萝卜丁炒至断生，盛出备用。

3、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖1克、水淀粉适量收浓汤汁。放入芹菜丁、胡萝卜丁、土豆丁、肉丁翻炒均匀即可。