发布时间:2024-10-23 17:37:59<源自:高蹈远举网作者:c
泡椒的泡椒配方腌制方法是:1、青小米辣椒500克、制方高度白酒50毫升、法腌法及醋150毫升、辣椒盐15克、泡椒配方糖10克、制方蒜一瓣、法腌法及姜一片、辣椒凉开水300毫升。泡椒配方2、制方小米辣椒洗干净彻底晾干水分。法腌法及3、辣椒消毒过的泡椒配方玻璃容器倒入凉开水,高度白酒,制方盐,法腌法及糖,放入姜片,切片蒜瓣,放入小米辣椒。4、瓶口盖保鲜膜,盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。5、大概一个半月左右,泡椒就可以了。
方法二:
1、腌制前准备好辣椒,食用盐,生姜,白醋,白酒。
2、首先辣椒用清水洗干净,用剪刀剪去辣椒蒂,晾干水分备用。
3、然后把生姜洗干净切好备用。拿出容器,加入凉白开水和食用盐,水和盐的比列为1:10。
4、最后,放入准备好的辣椒,生姜,加入适量的白醋和白酒,封盖腌制保存20天以上即可。
方法三:
1、材料:辣椒,食盐、白醋。
2、新鲜的青尖椒,用水洗净,辣椒蒂不要去掉。
3、起锅,加半锅水烧开后,倒一点白醋,把辣椒倒进锅里进行焯水,焯水2分钟,然后捞出来沥干水分。
4、辣椒放凉后,放进一个大盆,加一些食盐搅拌均匀,然后静置几个小时。
5、倒掉水,将辣椒沥干水分,倒入半包盐,将辣椒搅拌均匀,倒进一个无水无油的密封罐里。
6、向密封罐里倒入白醋,液面要盖住辣椒,然后在最上面再撒一层盐,把密封罐盖上,隔绝空气进入,腌制30天~50天就腌好了。
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