美味的蓝莓蓝莓司康饼。司康饼，司康起源于英国，做法是窍门一种快速制作的面点，传统上使用燕麦制成，蓝莓形状多为三角形。司康而现代的做法司康饼以面粉为主要原料，通过烤箱烘焙，窍门形状也更加多样，蓝莓可以是司康圆形、方形或是做法菱形等。 
一、窍门蓝莓司康饼的蓝莓制作 用料： - 低筋面粉 170克 - 新鲜蓝莓 80克 - 无盐黄油 80克 - 白砂糖 30克 - 盐 2克 - 泡打粉 4克 - 鸡蛋半个 - 牛奶 50毫升 制作步骤： 1. 将新鲜蓝莓洗净沥干，将低筋面粉、司康盐、做法糖、泡打粉混合。 2. 将室温软化的无盐黄油切成小块放入混合面粉中，加入新鲜蓝莓。 3. 加入牛奶和鸡蛋液，将所有材料揉成面团，注意不要过度揉搓，只要揉合成型即可。 4. 将面团稍微擀平，随意切成三角形，确保每块面团上都有至少一颗蓝莓。 5. 将切好的面团放入烤盘，刷上鸡蛋液。预热烤箱至200度，烤制20分钟左右。 
二、蓝莓司康饼的制作窍门 1. 新鲜蓝莓的选择：选择新鲜、饱满的蓝莓，既保证了口感的水润，也增加了司康饼的美观度。 2. 黄油的处理：将黄油室温软化，有利于与其他干性材料更好地混合，确保面团的均匀性。 3. 面团的揉搓： 揉合面团时要轻柔，避免过度揉搓，以免影响司康饼的口感。只需揉成形即可，不需要像面包那样需要充分发酵。 4. 烤制温度和时间：严格按照配方中的温度和时间进行烤制，避免司康饼过于干燥或过于潮湿。 5. 形状切割：在擀平面团并切割形状时，保证每块面团都包含至少一颗蓝莓，增加整体口感的丰富度。 
通过这些制作窍门，可以轻松制作出美味、口感酥软、带有蓝莓香气的司康饼，为家人和朋友带来一场美味的下午茶享受。 | 
