猪油是猪里猪油从猪肉提炼出来的一种油脂，非常适合炒菜使用，可炼特别的油熬鲜香。猪油提炼出来之后，不变在常温下就会凝固成白色的猪里猪油或者浅黄色的固体。那么，可炼猪油在什么情况不会凝固？下面，油熬就快和生活百科网一起了解相关知识吧！不变 
从废弃的猪肺、猪皮、可炼猪肠等猪的油熬下脚料中提取的一些假劣动物油，不易凝固。不变2、猪里猪油有可能是可炼养殖用的饲料是玉米、麸皮，油熬不饱和脂肪含量高，导致动物油不凝。 3、储存精炼动物油时，加入食用油，不易凝固。 
猪哪里的肉可以炼油猪身上能够提炼出油的部位有三个方面： 1、飞镖可以提炼油，指的就是前槽和脊背那部位的肉，肥肉多。把瘦的提下来，剩那块肥肉叫肥膘。 肥膘熬出的油，质量最好，兹实性较好，没有异味。只是出油率比板油低，但能长时间存放。 2、肋骨内侧部位提下来的，质地比较兹实不带肉的板油，(称片油)。 板油熬出的油，质量和飞膘油差不多。但出油率比肥膘油的出油率高一些。但这类油冷却后，仔细闻一闻，有点儿轻度的味，兹实性也略微差一些。 3、从内脏肠周围提下来的肠油，(称水油)。 至于肠油(水油)的出油率比肥膘和板油都低，质量和兹实程度也不如前两者。异味也较大一些。 饭店里离不了大油，但就使用来说，炒菜和炖菜的时候，一般都放前两种油。只是在做馅的时候放点水油。 小贴士：以上这三种油的营养价值并没有什么区别，只是质量、口感、出油率有点差别而已。 排名：第一、肥膘油。第二、板油。第三、水油。 
怎么熬猪油不变味1、水不能放多 多了，油熬好了水却还没有完全气化完，这样的猪油储藏不了多长的时间，容易坏，就是有那种“哈喇”味，不能吃了。 2、炼好后一起取油 炼油时不能边炼边取油出来，这时的水分还没有完全气化，油里面含了大量的水分，不经储藏，很容易坏，必须最后炼完一起取油。 3、凝固后再密封保存 取出来的油装好后等它冷却凝固了，再盖上盖，不然盖子上会凝结水蒸气，而水蒸气又落入了油中。
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