每一口糯米咸蛋黄肉丸子都能让人感受到鲜咸美味的口感完美结合。这款小吃中,软糯肉丸糯米包裹着咸蛋黄,鲜嫩小朋切开后形状美观,味道外形迷人,层次口感也相当诱人。分明
一、糯蛋黄材料:
1.主料:猪肉400克,米咸糯米100克
2.配料:食盐3克,友最味精2克,口感葱5克,软糯肉丸姜3克,鲜嫩小朋料酒15毫升,味道生抽10毫升,层次淀粉适量,分明香菇3朵,胡萝卜适量
二、制作步骤:
1.将鸡蛋打入碗中,将猪肉剁碎,将香菇洗净切碎,将糯米浸泡2小时。
2.将肉馅中加入香菇末、葱、姜、料酒、生抽、盐、味精、蛋清和淀粉。
3.沿着一个方向搅拌均匀。
4.在盘中放入胡萝卜片,取适量肉馅包裹住鸡蛋黄,然后外面用糯米团圆包裹。
5.制作好每一个丸子后,放入盘中。
6.在锅中加足够的水,烧开后放入肉丸,用大火蒸40分钟。
出锅后加入香菜点缀,即可享用。
三、小贴士:
1.咸蛋黄本身就是咸的,盐的用量应根据咸蛋黄的咸度来调整。
2.可以添加一些其他食材,以增添更丰富的味道。
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